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【茴香小油条的做法】★怎么做★如何做

茴香小油条是一种很受欢迎的食物,无论是直接吃,还是在吃火锅的时候,在锅种涮上一两根,都是一种不可多得的美味。茴香小油条是用茴香和油条共同制作而成的,在制作的过程种,需要按照一定的步骤来烹制,除此之外,还需要掌握一些小技巧。下面,就为大家介绍茴香小油条的做法。

【茴香小油条的做法】★怎么做★如何做

一、茴香小油条的做法

1.将小茴香在热锅中焙干,用擀面杖将其碾碎备用。

2.在碗中依次倒入天然面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、油、糖、小茴香,搅拌均匀揉成光滑的面团。将揉好的面团放在温暖处进行发酵,发酵1小时左右就可以了。

3.将发酵好的面团揉至光滑,用擀面杖擀成薄厚约1cm的长形面饼。用刷子在面饼上刷上一层油,饧5分钟。

4.将饧好的面饼切成粗细均匀宽度约为1cm的一个个小长条,并用手将长条在案板上揉搓一下。

5.开始上锅炸制。油烧制五成热的时候,将小油条依次放入锅中。期间用筷子不停的翻动油条,待小油条炸制金黄后捞出控油就可以食用啦。

【茴香小油条的做法】★怎么做★如何做

二、注意事项

1.面不用发至两倍大,想了解更多创业型秘制配方敬请添加小编公号tsxc5888学习正宗特色小吃秘方,用半发面最好。

2.炸的时候油要多一点,但油温不宜过高,否则容易炸黑炸焦,影响色泽和口感。

【茴香小油条的做法】★怎么做★如何做

三、油条的营养成分

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。

油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。

传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。

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