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【红叶生菜的功效】★红叶生菜★好处★作用

生菜虽然是一种看起来非常普通的蔬菜,但是,生菜却是一种用处非常大的蔬菜,生菜可以在一些菜肴当中充当配角的作用,为菜肴增添色彩,还可以冲淡一些饮食的油腻感觉。生菜的种类主要有青叶生菜和红叶生菜,而红叶生菜是比较难见到的,下面就来看看红叶生菜的功效有哪些呢?如何烹饪呢?

【红叶生菜的功效】★红叶生菜★好处★作用

红叶生菜极富营养价值,它含有花青素,胡萝卜素,维生素E,维生素B1、B2、B6,还含有丰富的矿物质,如磷、钙、钾、镁等,也含有少量的铜、铁、锌、硒。对人体的好处是助消化,刺激胆汁的形成,凉血,促进血液循环、利尿、镇静、安眠,防止肠内堆积废物,并有抗衰老和抗癌的功能。

做法一:

1.生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下。

2.锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水。

3.生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用。

4.用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽(生抽+水)。

5.加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉。

【红叶生菜的功效】★红叶生菜★好处★作用

6.料汁烧开后,淋在生菜上即可。

做法二:

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

【红叶生菜的功效】★红叶生菜★好处★作用

3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

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