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【海瓜子和花甲的区别】★如何区分★怎么辨别

海瓜子是一种水产品,海瓜子和花甲比较相像,很多人会把这两种海鲜搞混,其实它们是两种完全不同的水产,有着比较明显的区别,海瓜子其实就是一种小蛤蜊,因为长得特别像我们平时吃的葵瓜子,所以说因此得名,而花甲的名字叫花蛤,它属于软体动物,要比海瓜子略长一些。

【海瓜子和花甲的区别】★如何区分★怎么辨别

海瓜子和花甲的区别

海瓜子是一种表面灰白略带肉红色的小蛤蜊,长度只有2厘米,像指甲一样,是浙江慈溪着名的小水产品。生长在泥潭之中,每年的3月和8月是大量繁殖时期。一般葱油、香辣炒海瓜子比较多,是很好的下酒菜。

海瓜子(真的很像磕的瓜子)比花蛤小多了,海瓜子的壳是淡粉红的。

花甲,又名花蛤,海南地区称芒果螺。软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。

花甲贝壳较瘦长,是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅

【海瓜子和花甲的区别】★如何区分★怎么辨别

海瓜子是一种白色的小蛤蜊,大小形状如南瓜子,是一种在滨海滩涂生长的小水产品,因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市着名海水特产,多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,学名梅蛤,也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂;潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。

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海瓜子做法

海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。

先将海瓜子用盐水养,让其去掉泥沙,然后炒锅烧热放油,待热,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水,炒匀起锅,此菜要求油温高、速度快,这样使肉体更鲜更嫩。

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