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【白贝冬瓜汤】

要说白贝冬瓜汤,其实现实中有很多人其实是不知道的,这主要是因为白贝的原因。但是相反的,对于大多数人喜欢追求食物的营养价值的人来说,也有很多时候是吃得到白贝冬瓜汤的,而且一半以上的都是自己做来喝的。白贝冬瓜汤的主要营养价值都是来自于白贝和冬瓜,这点对于吃过白贝冬瓜汤人来说都是知道的。

白贝冬瓜汤其实在某种程度上来说是属于一道药膳汤的,这也是和白贝分不开的。白虽然可以做菜用,但是严格来说,其实白贝还应该算是一种药材的,所以和很多的药材一样,白贝是具有很多的药用价值的。那么,下面就来详细地介绍一下白贝以及白贝冬瓜汤的做法。

白贝冬瓜汤的做法步骤

主料:白贝、冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、葱、盐、味精

1. 白贝用盐水泡至清澈,将冬瓜等材料处理好。

2. 将冬瓜入锅煮开后,倒入白贝同煮。

3. 白贝开口就熟了,下盐、味精调味就好。

白贝的基本知识:

1、白贝又叫作货贝,贝壳略呈卵圆形,质坚固,一般壳长24-28mm,宽20mm左右,高10-14mm。壳背部中央隆起,两侧坚厚而低平,在壳后方相当于壳长1/3处,两侧突然扩张,形成瘤状突起。壳表被光泽的珐琅质,呈淡黄色、鲜黄色或稍带灰绿色,两侧缘色较淡,背部有2-3条灰绿色横带及不太明显的橘黄色细环纹。螺层完全被珐琅质所遮盖,无任何肋纹。壳基部平,黄白色。壳基部平,黄白色。壳口狭长,附近白色。两唇缘的齿各12-13枚,较疏,白色。无厣。壳内面紫色,体柔软,可全部缩入壳内。外套膜自两侧伸展向背面卷转包住贝壳,上有许多分枝触手。头宽,吻短,触角长而尖,眼突出,位于触角的外侧,足部发达。

2、环纹货贝,贝壳卵圆形,质坚固,一般壳长25-28mm,宽19mm左右,高13mm左右。壳背部中央隆起, 周围比较低平。壳背部周围有一明显的橘黄色的环纹,环纹内通常为淡灰蓝色或淡褐色;环纹外常为灰白色或略灰褐色。基部白色。壳口狭长,几与壳等长,壳内面紫色。前端稍宽,前、后沟短,两唇缘的齿粗壮,稀疏,延伸到基部,齿数各12枚左右。

白贝的功效与作用:白贝又名贝子、贝齿、白贝齿等,是宝贝科动物货贝、环纹货贝等的壳。味咸,性凉,入膀胱、肝经。具有清热、利尿明目退翳的功效。主治水气浮种、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻渊脓血、下疳阴疮等症。

从上面的介绍中我们不难发现,其实白贝冬瓜汤的做法还是比较简单的,所以相信对于经常做菜的人来说,应该是没有任何难度的,况且还知道了这么详细的步骤。另外,我们还知道了一些白贝的相关信息,这对于我们日后对白贝进行辨识是有很大的帮助的。

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