打理生活
更打动你

【早餐牛排配什么吃的?】★如何搭配★怎么搭配

在中国人的饮食习惯里,人们一般不喜欢在早餐的时候吃牛排,但是在西方国家,很多人也会在早餐的时候吃牛排,大家都知道,早餐的时候一定要吃得有营养,而且营养最好要丰富一些,所以除了牛排之外,通常还要搭配其他一些蔬菜以及汤类,下面介绍一些非常流行的牛排搭配方法。

【早餐牛排配什么吃的?】★如何搭配★怎么搭配

早餐牛排配什么吃的?

牛排配什么吃比较好?牛排是西餐,但是传入国时,国人也很爱吃,但是西餐讲究调味,可能并不太适合中国人的口感,那么不如选择适合自己口味的配菜来吃牛排,中西合璧,味道也很不错哦!

牛排配什么吃:汤

一般汤类是分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种较多,最常见的各式奶油汤、俄式罗宋汤、意式蔬菜汤等,如果是自己家做的话,选择蔬菜汤是比较简单的做法,奶油汤和罗宋汤的制作过程稍显冗长,要提前准备好各式食材才行。

【早餐牛排配什么吃的?】★如何搭配★怎么搭配

推荐:奶油蘑菇汤

食材:牛奶、黄油、蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。

做法:先融化黄油,炒软蒜、碎洋葱、碎蘑菇碎,慢慢炒,要三四分钟为好;另一锅融化黄油,小火炒面粉;分三次兑入牛奶,每次都要充分搅拌至没有面疙瘩;放入蘑菇,盐,胡椒粉,少许水,煮开,粘稠即可。

推荐:罗宋汤

食材:牛肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐。

做法:将所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕,将肉块用热水烫去血水;取沙拉油爆香蒜头,加肉块、洋葱略炒加番茄酱,盛出;烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软;最后加面粉水勾芡,盐巴调味即可。

牛排配什么吃:酱汁

真正的好牛排确实是不需要浇汁的,这样是为了保证吃吃到牛排的原味,但是如果不喜欢原味的牛排,当然可以选择加浓酱,更具风味。

黑胡椒汁

做法:锅内加适量油,放入洋葱茸、蒜茸,炒至出味,加入黑椒粉炒,用小火炒,待炒出黑椒味后加入烧汁,慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉(适量)即成。

简易做法:少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

香草黄油

先软化黄油,再切碎香草、大蒜,在小锅内加热2大勺黄油,融化后加入蒜蓉爆香,趁热一起浇到香草碎上拌匀倒在保鲜膜上;剩下的黄油、盐和现磨黑胡椒拌匀后,倒在同一保鲜膜上,卷成长条状,冰箱冷藏2小时即可定型。当牛排煎好时,就切一厚片的香草黄油,放在牛排上让它自然融化即可。

【早餐牛排配什么吃的?】★如何搭配★怎么搭配

蘑菇酱汁

在煎牛排剩下的汤汁里,加一些橄榄油,倒入蟹味菇炒软后,淋一些酱油和葡萄酒,就可以出锅了,也可以选用其他的菌类,但是建议不要选香菇,尤其是干香菇,味道太香不合适。这种酱汁的特点在于比较下饭。

洋葱红酒汁

用一点点清油炒洋葱粒,加蚝油和番茄酱,再加红酒大火熬煮至浓稠。如果觉得不够浓稠可以加淀粉,但一定是提前用凉水化好的,在起锅前放黑胡椒粉关火搅拌即可,倒在煎好的牛排上。口感接近西餐厅的效果,味道也比较适合大多数人。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:75生活 » 【早餐牛排配什么吃的?】★如何搭配★怎么搭配
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

打理生活√更打动你

75生活75生活

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏