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【蛋糕裱花用什么奶油好?】★怎么做★如何做

在日常生活中蛋糕是比较常见的甜品,蛋糕的口感丰富,而且非常香甜软糯,其中富含大量的营养和热量,经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种能量,而蛋糕裱花是为了使蛋糕更加美观,而裱花用的奶油是非常关键的,可以用纯植物奶油来进行裱花。

【蛋糕裱花用什么奶油好?】★怎么做★如何做

蛋糕裱花用什么奶油好?

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。

如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。

打发奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰冻的,拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室温保存,但是室温保存的,在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油,都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定,可以在打发的时候加入少许奶粉。

【蛋糕裱花用什么奶油好?】★怎么做★如何做

【用料】

淡奶油 350克、糖粉 35克、水果 适量、蛋糕片 三片、朗姆酒 适量;

【做法】

1、淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动;

2、第一片蛋糕片抹上奶油,加水果,再加些奶油覆盖;

3、放上第二片蛋糕片重复步骤二;

4、放上第三篇蛋糕片然后开始抹面;

5、裱花,放上喜欢的水果。

【蛋糕裱花用什么奶油好?】★怎么做★如何做

吃奶油的危害

第一:植物奶油的成本较低,奶油蛋糕的售卖价格不是特别高,一般人都能够接受,买的人也就多了;

第二:植物奶油是用精制油脂调配而成,成分明确,保质期长,便于放置,蛋糕房不用担心时间长了,产品售卖不出去。

如今人们越来越注重健康问题,对食品安全问题的关注度也越来越高,所以,就出现了许多私房烘焙产品,这些私房产品,相比于蛋糕店来说,使用的原材料更健康,几乎没有添加剂,但就是售卖价格要贵一些,因为使用的并非植物奶油,而是较之更健康更安全的动物奶油。动物奶油相比于植物奶油,动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得,不含其它复杂成分,保留了牛奶中的钙质和一些营养成分,所以,对人体健康没有伤害。但动物奶油的保质期比较短,所以,私房烘焙的产品数量少,几乎只有客人订购后才开始制作,完成之后,第一时间送至客户处。

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