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【猪腿肉怎么炖好吃】★制作方法★如何炖

猪肉受到很多人的欢迎,有很多家庭在过年的时候都会买上很多猪肉来做肉吃。请问可以做成炖排骨,还可以做成红烧肉等等。猪的每一个地方都被人们做成食物为人体提供营养。当然,猪腿肉也不例外,猪腿肉如果做的好吃了一定会受到很多人的喜欢。下面来看看猪腿肉怎么炖才好吃?

【猪腿肉怎么炖好吃】★制作方法★如何炖

猪腿肉的做法1

用料

主料:猪后腿肉 100克

辅料:生地2片

大蒜2个 大葱半根

干辣椒适量 生抽适量 老抽适量

猪后腿肉的做法

1.猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开,方便易熟。

2.锅里加水烧开,加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。

3.砂锅里加入半锅水,加入干红椒,大蒜,生姜,八角,香叶,大葱烧开。

4.加入猪后腿肉大火炖半小时,小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。(不要炖太久了,肉太烂就不好切片了。)

5.将炖好的猪肉切片,装在不绣钢的碗里。

【猪腿肉怎么炖好吃】★制作方法★如何炖

6.加入生抽,老抽,食盐,大葱蒸热就可以吃了。太好吃,馋死了!

猪腿肉的做法2

用料

主料:猪腿肉 500克

辅料:葱白1 段姜4克 大料2个

花椒粒10粒 丁香2粒 生抽10克

老抽20克 山楂片4片 桂皮1块

料酒10克 冰糖2粒 盐7克

1.原料:猪腿骨(已经焯过水,焯水时凉水下锅,加入料酒、葱、姜去腥,逼出血沫,捞出用凉水冲洗干净)、冰糖、葱白、姜、山楂片、花椒粒,丁香、桂皮、大料

2.猪腿骨放入高压锅中,加入刚没过猪肉的水,加入姜块、葱白段

3.加各种干调料

4.加入生抽、老抽、料酒

5.水烧开后,加盖,待锅上的排汽阀出汽时,调至中小火,压制20分钟

6.时间到,关火,待高压锅降压降温后,取出猪腿骨

【猪腿肉怎么炖好吃】★制作方法★如何炖

7.用手撕成小块盛盘中,做酱汁:生抽、蒜末、香油调成

烹饪技巧

根据自己的喜欢,设定高压锅的卤制时间,时间越长,猪肉越烂。调料的多少也可以根据自己的口味增减。

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