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【干煸带鱼的做法】★干煸带鱼★如何做★家常做法★做法

生活中,我们经常会吃一些海鲜来补充我们身体所需要的营养价值,那么你们喜欢吃什么海鲜呢?有的人非常喜欢吃鱿鱼这种东西,但是我觉得鱿鱼虽然营养丰富,但是也太重口味了吧,每当我看到由于我都会吐,更别说吃鱿鱼了,你们喜欢吃鱿鱼吗?好了,言归正传,今天小编为大家带来的是,干煸带鱼的多种烹饪手法做法,喜欢吃带鱼的可以进行超市一下,很美味。

【干煸带鱼的做法】★干煸带鱼★如何做★家常做法★做法

原 料:

带鱼500克,猪肉末50克,鸡蛋1个,植物油100克,酱油20克,精盐3克,豆煸10克,白糖10克,味精2克,胡椒粉2克,水淀粉30克,葱10克,姜10克。

做 法:

① 将带鱼去掉头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内黑膜,洗净,切成5厘米长的段,用水冲洗干净;

② 豆豉洗净,剁碎;葱和姜均切成碎末;鸡蛋磕在碗里,与湿淀粉调成蛋粉糊。

③ 用蛋粉糊把带鱼拌匀。

④ 将油放入锅内,热后,将挂匀蛋糊的带鱼两面均煎成深黄色,取出。再将锅内的底油烧热,下入猪肉末煸炒,待肉末炒散后,下入葱末、姜末、豆豉,拌炒出香味后,加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒面、味精,加上开水500克,放入煎过的带鱼,大火烧开,转小火烧15分钟,汤汁将尽即成。

特  点: 十分可口,营养丰富,色泽美观。

制作关键: 在油温达到温度后,要把火拧小,火不能太旺。材料:带鱼300克,干朝天椒50克,花生仁,白芝麻各少许

调料:盐、味精、料酒、葱末、姜末、蒜末、香菜各适量

做法:1.带鱼洗净,剁成菱形块,备用

2.带鱼加盐,味精,料酒,葱姜汁入味,然后放入锅中炸至金黄色(一定要炸到位),捞出沥油。

3.锅中留少许油,将葱末、姜末、蒜末、朝天椒放入锅内煸炒,炒香后放入盐,料酒适量(过尽量不要有汁),再放入鱼,炒匀后装盘,撒上白芝麻和香菜即可。用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净,加淀粉、酱油、少许白糖,腌5分钟;准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用;炒锅上火,放入菜油,烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶,炒出香味,再放入腌好的干带鱼,待干带鱼表面变黄色,薄荷叶炸干,便可起锅装盘享用。特点表黄里嫩,鲜香可口,略带薄荷味,适宜下酒。

你做成粮醋的也行,方法和所有烹调糖醋食物的一样

以上就是干煸带鱼的多种烹饪手法做法,相信大家都已经清楚了吧,喜欢吃的可以动手做做,很好吃的

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