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【油炸玉米饼的做法】★玉米饼★怎么做★做法大全

油炸玉米饼有很多的做法,这让想做油炸玉米饼的主妇们犯了难,因为她们不知道哪种方法制作出来的油炸玉米饼即好吃又简单,其实按照下面这8个步骤制作出来的油炸玉米饼才是最好吃最简单的,主妇们一定要学会。

【油炸玉米饼的做法】★玉米饼★怎么做★做法大全

材料:玉米粒300g、干淀粉40g、糯米粉15克、白糖适量(根据个人爱好)

做法:

1市场买的玉米剥去皮,用水煮熟,不要太久5分钟即可(后期还需要炸制)

2玉米煮熟放凉,用刀子紧贴着玉米棒子,取下玉米粒,第一排不好取,第二排以后就很容易,由于玉米粒煮制后会很紧密,还需要手动将玉米粒分离开,形成一粒一粒的玉米粒。

3将玉米放在筛网中,筛去多余的残渣。

4玉米粒撒上干淀粉,拌匀。

5锅中放底油,油控制在基本能摊开一个玉米圆饼的程度

6将玉米倒入锅内,用漏勺或者铲子轻轻摊开,形成一个整块儿的圆饼形状,煎的时候不要动玉米粒,让玉米粒与淀粉粘结成型。觉得可以连结不散的时候进行下一步骤。

7倒油。油量掌握到可以没过玉米饼,炸制3分钟~4分钟。出锅

8撒上白糖、炼乳等调味品,成了

【油炸玉米饼的做法】★玉米饼★怎么做★做法大全

提示:干淀粉起到让玉米饼酥脆的作用、糯米粉的粘性则可以连结玉米,保持不松散。

玉米饼的营养价值

以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物之一,而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱。综合而言,玉米饼营养价值在于健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、降血脂、降血压、祛斑、抗衰老。

近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质,凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线 。

【油炸玉米饼的做法】★玉米饼★怎么做★做法大全

另外,作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好,而且有很强的饱腹感,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

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